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Toutes les informations délivrées par Hôtellerie Française
Mercredi 24 Novembre 2021
Prévenir les douleurs au dos et aux articulations Privilégiez une conception et des matériaux qui facilitent l’entretien et limitent les postures contraignantes (douches à l’italienne, parois mobiles, mobilier facilement nettoyable, etc.). Mettez à disposition des aides techniques pour la mise à hauteur du lit, pour faciliter le houssage et déhoussage des couettes, pour les manutentions (chariots d’étage motorisés, rolls, diables,...
Mercredi 17 Novembre 2021
Tous les restaurants sont dans l'obligation de communiquer les allergènes présents dans les plats qu'ils proposent. Sont également concernés par cette obligation les traiteurs, les cantines, les établissements de restauration collective et tous les professionnels des métiers de bouche. Les 14 allergènes à afficher : Au restaurant, la présence d’un ou plusieurs de ces 14 allergènes (et/ou de leurs dérivés) dans un plat présenté à la carte ou...
Mercredi 10 Novembre 2021
Il est primordial de bien entretenir son réfrigérateur et son congélateur pour éviter que les bactéries ne se propagent entre aliments. Les aliments doivent être rangés dans les compartiments adaptés. Le respect de la température : Il faut tout d’abord s’assurer que le réfrigérateur est bien maintenu à une température maximale de +4°C au point le plus froid. Le congélateur, sa...
Mercredi 03 Novembre 2021
Célébrée le 31 octobre, soit la veille de la Toussaint, Halloween est une fête païenne dont les rituels varient d’un pays à l’autre. D’où vient cette fête et comment est-elle célébrée Pour connaître les origines de cette fête, il faut remonter chez les Celtes, environ 600 ans avec JC. Les celtes célébraient la nouvelle année, début novembre. Le mot anglais...